Акция Видеорецепт семейного блюда, посвященная Дню народного единства

Акция «Видеорецепт семейного блюда», посвященная Дню народного единства

Бахишева Джума, ученица 4 "А" класса МБОУ "СОШ №226"

ДОЛМА

Ингредиенты:

Говяжий фарш 1 кг

Лук репчатый 200 гр

Рис (по желанию)

Соль

Перец

Секретный ингредиент (мята)

Растительное масло

Виноградные листья

Рецепт соуса :

Сметана

Зелень

Грецкие орехи

Чеснок по вкусу

Соль

Мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу. Затем, добавляем к фаршу и луку промытый рис (по желанию), соль, мяту и немного растительного масла. Всё тщательно перемешиваем чистыми руками. Виноградные листья выкладываем в таз и заливаем кипятком и оставляем их постоять насколько минут. Сливаем воду и промываем виноградные листья. Затем берем кастрюлю или казан и укладываем на дно несколько виноградных листочков. Берем один листик, кладем внутренней стороной и хвостиком к себе, выкладываем небольшое количество начинки и плотно скручиваем листок, подворачивая края. Укладываем в кастрюлю, получившиеся рулетики, также немного утрамбовывая их. Добавляем немного воды, закрываем кастрюлю крышкой и ставим на медленный огонь, доводим долму до готовности.

Пока долма готовится, мы приготовим соус к ней.

Чеснок и грецкие орехи измельчаем, добавляем к ним мелко нарубленную зелень, сметану, щепотку соли и тщательно перемешиваем.

Подаем горячую долму с соусом.

Приятного аппетита!